够“旧”够“味”的老佛山

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发布时间:2020-07-29 10:43

对于佛山的最初认识是来自黄飞鸿,电影里的佛山无影脚以及黄飞鸿的豪情仗义都让人心驰神往,或许是因为小时候的仗走天下的侠客梦想,以至于长大后的我对于佛山还是有一种特殊的向往,所以决心出发,来到这座老电影里的武侠城市。

应记面家——传承80多年的记忆

我们午餐选择在应记面馆解决,想要体味最本土的味道。应记面家始创于1936年,连锁经营,遍布佛山禅城区,近80年来长盛不衰,尝一尝应记成为了我们趟旅途中必不可少的行程。

莲花路,筷子路一带是佛山的老城区,在这里寻得一家应记面馆,体会到了佛山最真实的烟火气,有种逃离大城市嘈杂的感觉,在应记吃一顿悠闲的午餐。

应记的装修有浓重的本地风格,红棕色的原木小桌和靠背椅或凳子,店内二楼可以透过玻璃窗望见老城街道的人来人往,在平常时候,店面的食客一般都是退休老人,优哉游哉,与老友谈家长里短,粤语的环境,像是重演着老电影中的片段,洋溢着佛山最朴实的烟火气。 

店内都是最传统的广东吃食,鲜虾云吞面是店内的招牌,成为每位食客必点的尝鲜美食,传统的擀面方式,面条粗细适中,吃起来很有韧性,三五个鲜虾云吞增加汤的鲜美;尝过鱼片粥,鱼片的鲜嫩加上青菜的爽口使粥的口感更加丰富,粥不浓稠,更滑口;店内还提供肠粉类,炖品类,早中晚餐都可在应记找到合适的菜品。店内的菜品价格比较平民,人均30便可酒足饭饱。

祖庙——佛山印记

谈起佛山,那么祖庙一定是标志性景点之一。从莲花路步行至祖庙只需15分钟左右,坐公交车也仅需经过三站。

祖庙位于禅城区祖庙路21号,是国家4A级景区,祖庙的占地面积广大,建筑古朴,20元的票价可在馆内随意游览,馆内的著名景点有祖庙古建筑群、孔庙、黄飞鸿纪念馆、叶问堂等。

黄飞鸿纪念馆成了我们这次旅途的必来之地。馆内展厅介绍了黄飞鸿的生平,还有不同年代的影视作品集展示,儿时的记忆涌上心头,有种跨越年代和地域的共鸣感。馆内还有醒狮表演,因此吸引了不少游客,我们仅仅只能远远观赏片刻。

除了黄飞鸿纪念馆,其他展馆的布局和建筑也值得慢慢观赏,在馆内悠闲度过下午,即能避暑又不浪费这次旅途。

真?S香港茶餐厅——新式港式小资情调

比起在禅城的应记,真?S香港茶餐厅就略显独树一帜,位于佛山市禅城区季华四路创意产业园,从祖庙出发,坐20分钟左右的公车至季华四路东公交站,便到达目的地。得天独厚的位置,为其招徕了不少的食客。

店内的装修以绿色、白色为主调,复古舒服,装修新式,白色镂空隔栏别致又不阻隔视野,卡座宽敞,露天餐台视野开阔,播放着的香港经典老歌使店内沉浸在旧时光里,店内陈设简洁大方,也不为拍照纪念的好场所。

店内的菜品种类多样,且各具特色,他们在菜品装饰上有着执着的追求,因此猎奇食客必点好物层出不穷:火焰煤饭球外表呈煤球状,逼真到令人咂舌,底部镂空,放着干冰,上菜时烟雾弥漫,一口下去,墨尘的香味触碰到每一处味蕾;咸蛋西多士外酥内软,配上店内独家的咸蛋黄炼奶酱,两种味道浑然天成;冰镇冠军奶茶因获奖颇多而得名,奖杯形状的底盘装满冰块和干冰,透明玻璃瓶盛满浓郁茶香的港式奶茶,整个夏季的燥热都因此消散……咸蛋黄叉烧、菠萝油、丝袜奶茶等港式茶餐厅必备点心应有尽有。

佛山一日游到此结束,当来到这座城市的时候,陡然升起了亲切感,有人说,想停留下来的地方就是家,对于佛山的亲切感也许来自小时候看的《黄飞鸿》,也许是这里有90年代港剧的味道,在此作短暂的停留,填补记忆中对这个城市空白的部分。


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